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秦腔曲牌表现性能广泛，用场多样。每首曲牌通过长期的艺术实践，约定俗成地认识其内容，确定其用场。即在传统戏曲中，配合各种不同场面、环境及不同情节、不同人物、角色和行当的表演动作、情绪及各种舞台戏剧气氛，而应用各种不同的曲牌来进行渲染和烘托。例如弦乐曲牌中的［花梆子］、［开柜箱］、［小开门］、［钻烟简］、［绽花开］等，为配合演员的谈情说爱、洞房花烛所需要的表演，通过这些曲牌的陪衬，从而以强烈的艺术手段、巧妙地渲染戏剧情节。
丧葬、祭奠则常用［柳青娘］、［张良归山］、［纺棉花］等曲牌来制造其哀悼悲痛的气氛。在表现沉思、回忆情绪时，可用［大柳摇金］、［祭南风］、［父子进山］、［小妹子］、［跳门坎］等曲牌。表现悲伤哀愁可用［杀妲姬］；小旦做针线活时可用［小桃红］、［梳妆台］等曲；配合浣纱舞剑时可用［夜深沉］；开门相会时用［扭门拴］；打扫书房、摆宴用［一朵鲜花］、［弦乐抱妆台］、［大开门］等曲；祝寿用［小柳摇金］、［大八板］；配合动作、跑场时即可用［花梆子］等，以及表现盼望、逍遥、欢畅、愉快、凄凉、阴沉、愁闷、招亲、拜堂、扫墓、偷房、读书、刺绣、观灯、奉琴等方面情绪和舞蹈动作均有专用曲牌伴奏。 秦腔唢呐曲牌的表现功能更显神力。如帝王上场、国王登殿、元帅升帐、将军起霸、校场点兵、练兵比武、起兵破阵、迎宾参拜、排宴饮酒、拆书议事、行船水战、神仙坐洞、官员升堂、婚丧祭奠、打扫降香、舞剑浣纱、神仙行云、丑角偷营、赐福撒钱等情节，均离不开曲牌的伴奏。又如：观表画押、修书写信、看状行路、悲切啼哭等场合，均用简短的唢呐曲牌［三眼腔］，把复杂拖沓的戏剧事件以简约的手法予以表述。［唢呐皮］曲牌亦属此类。以上所述可以看出，高度概括描述剧情是曲牌音乐的特有功能。 由于各曲牌功能属性的不同，因之各有比较固定的用场。如：《紫霞宫》一剧中起棺盖用［唢呐皮合头］； 《玉虎坠》冯娘子与冯彦见面时用［巧相逢］；过场用［空场］；观表用［相龙牙］；拜堂用［庭前议］；排朝用［小排朝］；玉皇上场用［一起清霄］，下场用［迎仙客］；五福上场用［干板点将唇］，起行用［慢道］，下场用［百尾］；刘海上场用［莲里起驾］，起行用［上逍遥］，下用［下逍遥］，撒钱用［一起清霄］；赵公明上场用［进道］；天官登场在灯口用［点将唇］，起行时用［赏宫花］，赐福用［干板点将唇］或［江儿水］；王登殿用［朝天子］、饮酒拆书用［画眉序］、摆驾用［动銮舆］；行军男用［小普天乐］、［紧起］、［慢起］等，女用［石榴花］、［地溜］。祭灵佛祭用［上中山］或［柳摇金］，御祭用［点将唇］上、［空场］收、或［柳生芽］、［上中山］均可，其它男用［泣颜回］，女用［哭相思］或［哭长城］，祭灵将毕化纸时用［两句腔］；设宴饮酒时纯系官员则用［节节高］，普通用［江儿水］，文用［寿宴开］，紧急时用［三眼腔］。《黄河阵》三霄启行用［干板点将唇］、［莲里起驾］、［洞仙歌］即可。《史思明》点将用［百调］，《调寇》用［六么令］，《申公豹骑虎》、《三霄摆阵》、《诸葛亮祭灯》、《卖华山》、《打焦赞》等戏均用［耍孩儿］；《截江救主》行舟时用［红绣鞋］；《芦花荡》征战时用［收江南］；《荆珂刺秦》当殿与秦王指示献图用［风人松］；番王坐帐用［番王令］；《麒麟山》中用［甘州歌］等。综上所述，在传统剧目中，唢呐曲牌用途居首，弦乐曲牌为次，笙管曲牌用途甚少。
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